Som I ved, hvis I har fulgt med herinde, så er jeg ret glad for Baileys. Både at drikke og spise, altså i lækkerier… Så derfor tænkte jeg, hvordan kan jeg gøre det julet? Og således blev disse yderst lækre dadelkugler med baileys-smag og mandler, født. Super nemme og lave og rigtig gode til at supplere alle julens søde sager, jeg synes i hvert fald daddelkugler er et hit i den søde juletid, og især juleaften. Så I kan lige nå det inden i morgen og medbringe til familien, de vil blive overrasket 😉 Rigtig god jul <3

BAILEYS DADELKUGLER
(16 kuger)

165g dadler, uden sten
1/4 dl Baileys
70g grovt madelmel
10g kakaopulver + ekstra til pynt (jeg brugte nesquick)

– Kom dadler og Baileys i en foodprocessor og blend til en lind masse
– Kom Kakaoppulver ved og blend igen
– Kom massen i en ny skål, kom det grove mandelmel ved og rør godt rundt med en ske, så mandlerne fordeles korrekt (kan også gøres i foodprocessoren, men det kan godt være lidt problematisk, jeg plejer dog selv at gøre det sådan)
– Sæt massen på køl i ca 30 minutter
– Rul nu mundrette kugler og vend i kakaopulver
– Opbevar på køl, så kuglerne ikke bliver bløde